Langhe Chardonnay DOC Bio

È una selezione delle uve Chardonnay provenienti dai nostri vigneti di Langa, coltivato in terreni argillosi, ricchi e alcalini.

Tipo di vino: Vino dalle lunghe prospettive d’invecchiamento. Favoloso anche dopo alcuni anni. Colore giallo carico, dorato; naso tropicale di agrumi, pompelmo, banana e rovere dolce. In bocca è grasso, potente e fresco dal finale lungo e persistente.

Vitigno: 100% Chardonnay

Vinificazione: Diraspato e pressato. Segue chiarifica statica. Sfecciatura e fermentazione a temperature di 15/16°C per circa una settimana in vasca di acciaio inox. Travaso in legno dove conclude la fermentazione dopo circa 15/20 giorni.

Tenore alcolico: 13,5% – 14% Vol

Degustazione: 10°- 12°C.

Abbinamenti: data la potente struttura si presta bene a una ricca gamma di piatti: galantina di pollo, antipasti a base di pesce, primi piatti con crostacei, minestre e creme di funghi, di patate e porri, sino a carni bianche in insalata. Eccellente su pesci di mare.