Brut Vino Spumante Chiara

Vino spumante ottenuto con metodo “charmat” (fermentazione naturale in autoclave e presa di spuma con permanenza di sei mesi sugli lieviti).

Tipo di vino: Dal colore giallo paglierino con perlage fine e persistente. Al naso sentori di crosta di pane, frutta secca e note floreali. Al palato fresco, elegante, secco e persistente.

Vinificazione: Pressatura soffice dei grappoli interi e uso della sola prima frazione del mosto ottenuto. Fermentazione a temperatura controllata (18° C) in vasche inox per 10-15 giorni e successiva permanenza del vino base sui propri lieviti a bassa temperatura sino alla primavera successiva.

Tenore Alcolico: 12,5% – 13%Vol

Degustazione: 5°-8°C.

Abbinamenti: ottimo come aperitivo in qualsiasi momento della giornata, a tavola accompagna con eleganza tutta la sequenza dei piatti, anche se preferisce gli antipasti, i primi di buona struttura ed i secondi delicati.